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食品安全
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专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生安全，防范食物中毒的一个跨学科领域。
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2026-01-28 13:30
【2026年北京拟制定民营经济促进条例、人工智能产业发展条例等】财联社1月28日电，在1月27日举行的北京市十六届人大四次会议第二次全体会上，北京市人大常委会主任李秀领受市人大常委会委托报告工作。工作报告显示，2026年，北京市初步安排立法类议题36项。其中围绕落实首都城市战略定位，拟制定无人驾驶航空器管理规定、博物馆条例；围绕推动首都高质量发展，拟制定民营经济促进条例、人工智能产业发展条例；围绕提高城市治理水平，拟制定测绘地理信息条例、噪音污染防治条例，修改养犬管理规定等；围绕增进民生福祉、维护人民群众合法权益，拟制定实施食品安全法办法、新就业形态劳动者劳动权益保障规定，修改实施红十字会法办法等。
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2026-01-27 16:28
【市场监管总局就《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》征求意见】财联社1月27日电，市场监管总局就《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》征求意见。主要修订内容如下：

（一）修改细则名称。根据《食品生产许可管理办法》相关规定，将细则名称由《蔬菜制品生产许可证审查细则》修改为《蔬菜制品生产许可审查细则》。

（二）调整框架结构。框架结构调整为：总则、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验、附则等8个章节，与《食品生产许可审查通则》所附的评分记录表逐章对应，层次更加清晰，内容更加完整。

（三）完善许可范围。为与《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的食品名称说明等保持一致，且考虑蔬菜干燥工艺的进步、其他蔬菜制品的多元，把酱腌菜品种明细分为腌渍蔬菜制品（包括酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜和糟渍菜等）和发酵蔬菜制品；在蔬菜干制品品种明细新增其他干燥蔬菜；把食用菌制品品种明细分为干制食用菌制品、腌渍食用菌制品、即食食用菌制品；并在其他蔬菜制品品种明细列举蔬菜泥（酱）、清水（水煮）蔬菜、即食调味蔬菜等具体产品。调整后的许可品种基本覆盖市场常见蔬菜制品品种，更贴合蔬菜制品生产需求和行业发展实际。

（四）明确生产场所要求。根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）以及蔬菜制品生产实际，在传承酱腌菜传统特色工艺的基础上，细化了生产作业区划分要求，要求重点生产场所如盐渍区、腌渍区应单独设置，并强化生产场所卫生要求，厂房和车间不应在露天环境，内部设计和布局应满足食品卫生操作要求。

（五）细化设备设施要求。明确生产设备和检验设备以及盐渍池（容器）内壁、覆压物、遮盖物材质要求，补充通风设施、监控设备等要求，增加常规检验项目和常用检验设备举例。
（六）严格设备布局与工艺流程要求。按照企业生产实际，列举不同申证单元工艺流程和设备设施，明确不同蔬菜制品加工工艺关键控制环节，要求开展危害分析，建立相应的食品安全控制措施。针对近年突出问题，要求外购咸坯的酱腌菜企业应对咸坯供应商的食品安全保障能力进行审核，通过签订供应合同等形式加强准入审核和管理，制定验收标准和控制要求，严格进货查验；蔬菜干制品企业不得采购滥用硫磺、焦亚硫酸钠等食品添加剂以及次氯酸钠等消毒剂处理的蔬菜；按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）“食品分类系统”的最小分类号使用食品添加剂等要求。

（七）强化人员管理要求。根据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员以及相关专业技术人员、食品加工人员的管理要求等。

（八）健全管理制度要求。根据《食品生产许可审查通则》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096）以及近年监管工作实际，对企业建立食品安全管理制度提出具体要求，包括：进货查验记录管理制度、卫生管理制度、生产过程控制制度、产品配方和食品添加剂使用管理制度、检验管理及出厂检验记录制度、运输和交付管理制度、食品安全追溯制度、食品安全自查制度、不合格品管理及不安全食品召回制度、食品安全事故处置制度以及盐渍、腌渍等设备设施的维护保养制度、食品安全防护制度等。修订后的制度条款更加清晰明确，既针对当前食品安全风险问题，也便于企业理解把握，有利于提高许可审查工作效率。
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2026-01-23 19:00 来自 央视新闻
【市场监管总局通报48批次食品抽检不合格情况】财联社1月23日电，记者今天（23日）了解到，市场监管总局组织食品安全监督抽检2447批次样品，检出48批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。 (央视新闻)
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2026-01-22 19:31 来自 央视新闻
【国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见】财联社1月22日电，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。 (央视新闻)
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2026-01-22 16:52
【国家海关总署：立即停止使用法国Picot婴幼儿配方奶粉】财联社1月22日电，法国知名乳企兰特黎斯（Lactalis）宣布在法国、中国、西班牙等18个国家和地区召回多批次婴幼儿配方奶粉，原因是相关产品可能含有蜡样芽孢杆菌毒素，存在引发腹泻和呕吐等风险。海关总署发布消费提示称，目前我国暂未发现兰特黎斯（Lactalis）旗下召回的Picot品牌婴幼儿配方奶粉进口记录。海关总署进出口食品安全局提醒消费者，请立即停止使用个人通过携带、代购等方式可能保有的涉事产品，并密切关注拉克塔利斯公司（即兰特黎斯）的后续召回进展，安全理性作出消费选择。
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2026-01-20 20:40
【沐曦股份与江南大学建立食品安全与人工智能联合研究中心】财联社1月20日电，据沐曦股份消息，沐曦集成电路（上海）股份有限公司与江南大学日前签署共建协议，并同步揭牌“江南大学沐曦食品安全与人工智能联合研究中心”。
沐曦股份-U+0.88%
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2026-01-16 19:15 来自 央视新闻
市场监管总局明确13类直播间禁售食品
《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式发布，将在今年3月20日正式实施。《规定》将直播电商平台经营者、直播间运营者、直播营销人员、直播营销人员服务机构全部纳入了监管的范畴。
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2026-01-16 19:04 来自 央视新闻
【市场监管总局明确13类直播间禁售食品】财联社1月16日电，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式发布，将在今年3月20日正式实施。《规定》明确了两大核心禁止要求：明确13类直播间禁售食品，切实保障公众身体健康和生命安全。包括用非食品原料生产、添加有毒有害物质的食品；致病性微生物、重金属超标食品；过期、腐败变质、霉变生虫食品；病死毒死或检疫不合格的畜禽水产肉类及其制品；无标签预包装食品；国家明令禁止生产经营的食品等。这些规定直接回应了消费者最关心的食品安全底线问题，为直播间食品划定“红线”。细化10项直播行为禁令，重点解决虚假宣传和误导消费等问题。包括不得使用技术手段改变食品真实感官性状；不得暗示食品具有疾病预防、治疗功能或使用医疗用语；不得对非保健食品声称保健功能；不得混淆普通食品、特殊食品、药品；不得虚假宣传食品产地、成分、功能、适用人群等信息；不得发布未依法取得资质认定的食品检验机构出具的食品检验信息；不得以食品安全信息形式发布食品检验数据、结果、报告等；不得与食品检验机构共同以广告或者其他形式向消费者推荐食品；同时明确规定，必须以显著方式提示直接关系消费者身体健康和生命安全的信息，不得误导消费者。这些规定针对直播间“滤镜带货”“夸大宣传”、混淆特殊食品与普通食品等乱象，为食品直播行为明确“底线”。 (央视新闻)
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2026-01-16 12:54 来自 界面新闻 李烨
西贝公关副总裁宋宣已离职
①1月16日，西贝公关副总裁宋宣因个人发展原因离职；
②西贝餐饮创始人贾国龙在朋友圈发文，肯定了宋宣在去年事件中的工作和承受的压力。
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2026-01-12 19:02
财联社1月12日电，香港食物环境卫生署食品安全中心今日宣布暂停日本和波兰部分地区禽肉及禽类产品进口。
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2026-01-08 20:03
【两部门督促雀巢（中国）有限公司做好相关批次婴幼儿配方乳粉召回工作】财联社1月8日电，近日，雀巢公司在欧洲部分国家预防性召回特定批次婴幼儿配方乳粉产品。国务院食安办、市场监管总局对此高度重视，第一时间督促雀巢（中国）有限公司认真落实企业主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品，切实维护消费者合法权益。雀巢（中国）有限公司已按要求实施召回。国务院食安办、市场监管总局将持续强化监管，做好相关工作，全力保障婴幼儿配方乳粉质量安全。
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2026-01-06 14:39 来自 央视财经
【围绕肉蛋奶等热销品 市场监管总局元旦期间完成21425批次食品检测】财联社1月6日电，元旦期间，市场监管总局开展“你点我检”活动，指导各地完成21425批次食品安全“点单”检测，整改各类隐患1876处，556批次不合格食品均依法下架处置。 (央视财经)
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2025-12-29 20:04
【市场监管总局部署明年重点任务 提出深入推进质量强企、强链、强县（区、镇）建设】财联社12月29日电，市场监管总局部署2026年重点任务，包括：深入推进质量强企、强链、强县（区、镇）建设，充分发挥质量在促进企业做大做强、支撑产业建圈强链、推动城市可持续发展中的作用，加快构建高水平质量基础设施；落实落细市场监管领域安全监管措施，创新食品安全监管方式，强化药品安全风险防控，丰富工业产品监管手段，狠抓特种设备行业治理。
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2025-12-25 17:50 来自 新华社
【市场监管总局：针对“南极磷虾油”问题将强化食品委托生产监管】财联社12月25日电，市场监管总局25日回应，“南极磷虾油”事件暴露出企业委托生产加工行为不规范等问题。一些企业借助企业品牌影响力，仅关注销售利润却不对产品质量进行把关，甚至纵容被委托企业制售不合格产品。据介绍，市场监管总局近期将发布《食品委托生产监督管理办法》，将商标授权、特许经营、来料加工、定制生产等方式进行委托生产食品的情形纳入监督管理，明确细化委托双方食品安全责任，健全相关监管制度要求。市场监管总局将指导地方市场监管部门，加强对类似同仁堂贴牌加工等方式委托生产食品行为的监管。近期将组织开展专项抽检，对市场上的磷虾油、鱼油等产品加大监督抽检力度，严厉打击相关违法行为。 (新华社)
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2025-12-25 09:33 来自 福州日报
【闽东北协同发展区、福州都市圈（平潭）联席会议召开】财联社12月25日电，2025年闽东北协同发展区、福州都市圈（平潭）联席会议12月24日召开。会议审议了《关于深化区域文旅协作促进全域旅游一体化发展的若干意见》《闽东北协同发展区、福州都市圈2025年工作情况及2026年工作建议》《闽东北协同发展区、福州都市圈2025年度重点协作项目进展情况》。“四市一区”签署了共同推进区域文旅协作等14份合作协议。

会议强调，要聚焦畅通山海动脉，高标准打造能源保障网、现代大水网、新一代信息网、交通物流网，共同推动基础设施互联互通。要聚焦强化产业协作，探索共建产业和科创飞地，加强低空经济、绿色新能源等产业链供应链融合，促进全域旅游一体化发展，共同构建现代化产业体系。要聚焦深化两岸融合，全力做好以通促融、以惠促融、以情促融三篇大文章，携手建设两岸共同市场，共同打造台胞台企台青登陆第一幸福家园。要聚焦全面绿色转型，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，加强闽江、敖江、木兰溪等重点流域综合治理，共同构建从山顶到海洋的保护治理大格局。要聚焦增进民生福祉，持续深化教育医疗、食品安全、社会治理等方面协作，提升共建共享水平，共同创造高品质生活。要压实责任、完善机制，加强规划目标衔接、空间布局统筹、重大事项协同，汇聚推动闽东北协同发展和福州都市圈建设的强大合力。 (福州日报)
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2025-12-23 17:41
【市场监管总局出台新规：压实食品销售连锁企业食品安全主体责任】财联社12月23日电，市场监管总局制定出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求企业总部应当建立并实施覆盖企业总部、分支机构、门店等的食品安全风险防控工作制度机制，重点明确企业总部在食品安全风险研判、考核评价、巡查检查、人员培训、进货查验、经费保障等方面责任义务。对实施统一采购、配送的企业，要求企业总部应当统一建立食品供货者准入、评价和退出机制，统一建立并督促落实出库发货、承运管理、门店收货联单记录制度。实施企业三级贯通管理。要求企业总部、分支机构、门店在分别做好日管控、周排查、月调度工作基础上，对发现的食品安全风险隐患实施逐级报告，形成门店、分支机构、企业总部共同参与的食品安全问题报送处置机制。
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2025-12-23 17:38
【市场监管总局：学校食堂要严于其他集中用餐单位】财联社12月23日电，市场监管总局召开了食品安全专题发布会。今年以来，市场监管总局多项措施出台实施，推动校园食品安全机制不断完善。《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》对学校的要求要严于机关食堂等其他集中用餐单位，推动学校对食品安全重视程度，尤其是校长“第一责任人”的意识显著增强。督促学校依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，尤其是对承包经营的食堂，要求建立学校食堂和承包经营企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度，通过这个制度的实行有效防止个别学校食堂通过承包经营转嫁管理责任，坚决杜绝“以包代管”“一包了之”的情况。另外，市场监管总局、教育部等五部门还印发《关于常态化开展春、秋季学期校园食品安全和膳食经费联合检查的通知》，明确每学期对膳食经费管理、供餐运营管理等7方面内容，至少组织一次联合检查，严查严管各类问题隐患，对发现的问题隐患依法依规督促及时整改到位。
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2025-12-23 17:37 来自 新华社
【市场监管总局将对直播卖食品划出“红线”】财联社12月23日电，从市场监管总局新闻发布会上获悉，直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定将于近期发布实施，加强对直播电商经营者落实食品安全主体责任的严格监管，对直播卖食品划出“红线”。据介绍，此前市场监管总局组织起草了规定征求意见稿，并向社会公开征求意见，目前相关工作程序已基本完成，将于近期发布实施。市场监管总局食品安全协调司司长司光介绍，规定将针对直播营销人员的不同情形分别提出要求，例如建立并落实食品安全管理制度和严格的选品制度，建立事前合规审核机制和食品抽样检验管理制度，真实、全面、准确发布食品相关信息，不得通过直播间经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。司光还表示，规定将明确不得通过直播间经营的食品类别，细化不履行法定义务的具体情形，明确处罚依据。此前发布的征求意见稿列出了直播电商不得经营的食品类别，其中包括：禁止生产经营的食盐或者作为食盐销售的盐产品，以及无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐。 (新华社)
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2025-12-19 16:15
【国家卫健委：饱和脂肪及糖含量将列入预包装食品营养标签】财联社12月19日电，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》有关情况。国家卫生健康委提醒：关注营养成分表中的脂肪、饱和脂肪、钠和糖含量，是控制“隐形”健康风险的第一步。新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》将“饱和脂肪（或饱和脂肪酸）”和“糖”新列入必须标示的核心项目。该标准将从2027年3月16日起正式实施，鼓励企业可在此日期前提前实施。
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2025-12-16 18:00
【市场监管总局：研究制定“首违不罚”“轻微免罚”清单】财联社12月16日电，目前市场监管总局正在研究制定“首违不罚”和“轻微免罚”清单。如何精准界定“首违”和“轻微”？市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长王秋苹在例行新闻发布会上表示，《清单》为“首违不罚”“轻微免罚”设定了刚性门槛。首违是指两年内，经营主体无同类违法记录；轻微则必须同时满足后果轻微、及时改正等硬性条件。这既是划出红线的戒尺，也是标清底线的路标。通过清单化管理，既给经营主体提供容错空间，也为执法人员提供清晰指引，目标就是实现标准统一，“一把尺子量到底”。今年1月，市场监管总局发布两类免罚清单，明确8类首违、4类轻微违法免予处罚。近期拟推出第二批免罚清单，新增3类首违、4类轻微违法免罚情形。据市场监管有关负责人介绍，《清单》划清了免罚边界，让执法既有力度、更有温度，同时，执法也要守住底线，“不罚”不等于“不管”。王秋苹表示，对触碰例如食品安全、公共安全等底线的行为，坚持零容忍；对主观恶意的行为，绝不姑息；对重复违法的行为，绝不放任。免罚绝不等于免责。整改必须落实，责任必须到位。
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